八宝饭的做法

食材准备薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制作步骤1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；

2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；

3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

1.准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

2.浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。

3.上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

4.准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

5.然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。

6.在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实

7.然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。

8.最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可

八宝饭

1.首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。

2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。

3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。

4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出，倒扣在盘子里。

用料

大米500克

椰子油或芝麻油或香油50克

干贝、南瓜丁或土豆丁或胡萝卜丁、虾仁、脆肠、火腿、肉丁、洋葱各一把

生抽两勺

老抽一勺

耗油一勺

葱花，香菜一把

简单易学的八宝饭的做法步骤

步骤1

浸泡大米3-4小时

步骤2

洗好滤干水分，加入生抽、老抽、耗油、椰子油（没有也可以用其他油替换），搅拌均匀

步骤3

码入虾仁干贝南瓜丁等（不一定按我这些食材，我是家里刚好有这些东西），然后加了平常煮干饭的水量

4按煮饭键煮

5煮好开锅，倒入两勺用蒜蓉榨好的香油，撒上葱花和香菜

步骤6

搅拌均匀即可

步骤7

香喷喷热乎乎的八宝饭煮好了